Обалденные БУЛОЧКИ с ИЗЮМОМ из дрожжевого теста: пошаговый рецепт приготовления
Представляем вашему вниманию рецепт восхитительных булочек, которые придутся по душе каждому. Этот простой вариант обалденной домашней выпечки порадует всех хозяек легкостью приготовления, а домочадцев — невероятно аппетитным вкусом.
Эти булочки невозможно не любить. Форму можете сделать различную: либо обычными пампушками, либо накрутить косички. Замечательный вариант в качестве перекуса или лакомства к ароматному чаепитию. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение такой потрясающей выпечкой.
Ингредиенты:
- 800 гр муки
- 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей
- щепотка соли
- 250 мл молока
- 100 гр сахарного песка
- 2 яйца
- 60 гр сливочного масла
- 200 гр изюма
Приготовление:
В первую очередь промываем изюм, обсушиваем его и перебираем. В отдельную емкость просеиваем 600 г муки. После чего добавляем сюда соль и дрожжи. В другой емкости слегка взбиваем венчиком яйца. Затем помещаем к ним сахарный песок и продолжаем процесс взбивания ещё две минуты.
После этого вливаем сюда, не останавливаясь в процессе, тёплое молоко и растопленное масло. Хорошо все перемешиваем и выливаем в мучную смесь. Затем замешиваем тесто и следом просеиваем муку, которая осталась. После чего замешиваем уже руками.
В результате мы должны получить мягкое, эластичное тесто, которое не сильно прилипает к рукам. Времени на замес уйдет приблизительно 10 минут. Затем формируем шарик, оборачиваем его в пищевую плёнку и оставляем в тёплом месте приблизительно на один час.
По истечении нужного времени наше тесто должно подняться в два раза. Помещаем его на стол, предварительно присыпанный мукой и хорошо обминаем. После чего требуется порциями добавить изюм.
Формируем наши булочки. Для этого отщипываем немного теста. Затем раскатываем из него колбаску и завязываем узелком. После чего требуется закрепить снизу левый край, а правый — сверху. Проделываем такой процесс со всем тестом.
Берем противень, кладем на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленные изделия. Накрываем всё полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут.
По истечении нужного времени отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. При этом перед выпечкой требуется обязательно смазать булочки взбитым яйцом, молоком или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
