Очень вкусный и сочный ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ от богини кондитерских изделий Елены Мироненко!

Ингредиенты:

Для основы:

Яблоки (твердые, лучше кислых сортов), очищенные от кожуры и сердцевины 1 кг
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щепотка
Яйца 3 шт
Сахар коричневый (можно белый) 120 г
Молоко 100 г
Лимон 1 шт

Для корочки:

Сахар коричневый (белый) 20 г
Сливочное масло 15 г

Рецепт приготовления яблочного пирога:

Подготовить форму 22-23 см диаметром (выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, обсыпать манкой, излишки стряхнуть). Духовку разогреть до 180С.

С лимона снять цедру и отжать сок из половины. Яблоки нарезать тонкими пластинками ножом, на тёрке или шинковкой комбайна. Полить лимонным соком.

Яйца взбить с сахаром (не сильно), добавить молоко. Муку просеять с разрыхлителем, перетереть с цедрой. Смешать яично-молочную смесь с мучной, вылить тесто на яблоки, аккуратно смешать, чтобы тесто покрыло пленкой яблоки.

Выложить в форму, слегка прижать рукой. Сверху присыпать сахаром и выложить кусочки масла. Выпекать 40-60 минут. Подавать теплым или холодным. Мне больше нравится в холодном виде.

Яблочного чаепития!