ПАХЛАВА: СТАРИННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ

Такую пахлаву готовили бабушки — это наиболее принятый во многих семьях рецепт.

Для теста:

620 г белой муки в/с (нужно регулировать количество муки — она везде разная)
200 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
250 г сметаны (у нас 15% жирности)

Для начинки:

500 г грецких орехов
2 яйца
300 г сахара
20 г ванильного сахара

Очень хорошо сочетаются в ореховой начинке корица и гвоздика, добавляем по желанию.

Для смазывания пахлавы:

2 желтка,
1-2 ст. л. молока;
1 ст. л. мёда