ПАСТИЛА — десерт, который обожают и дети, и ВЗРОСЛЫЕ!
Пастилу из сливы по-другому называют смоква, что означает натуральная пастила или жевательный мармелад. Это старинное русское лакомство готовят из пектиновых продуктов — сливы, яблоки, айва.
Ингредиенты:
- сливы — 0,5 кг.
- сахар — 0,5 ст.
- масло подсолнечное — 5 гр.
Очень полезный и вкусный десерт для детей и взрослых – это пастила из сливы. Пока не попробуете, не узнаете, что это настолько вкусно и совершенно не похоже на ту пастилу, которую мы привыкли покупать в магазине. Чтобы получить этот полезный продукт придется уделить его приготовлению немало времени, но оно того стоит!
Приготовление:
Сливы тщательно моем и сушим. Разрезаем сливы пополам и вынимаем косточки.
Ставим кастрюлю со сливами на медленный огонь и увариваем в течение 1 часа, периодически помешивая. Добавляем сахар. Увариваем в течение получаса до состояния густого пюре.
Убираем готовое пюре с огня и даем слегка остыть. Тем временем включаем духовку на 70 градусов и подготавливаем форму для выпечки. Застилаем пергаментом и слегка смазываем подсолнечным маслом, чтобы потом пастила легче отошла от бумаги.
Выливаем пюре в форму для запекания и равномерно распределяем слой. Он должен быть не более 1 сантиметра. Если будет больше 1 см., пастилу придется дольше сушить.
Отправляем пастилу в духовку на 2-4 часа. Затем вынимаем и даем остыть. Потом снова в духовку. И так повторяем несколько раз. В итоге на сушку должно уйти не менее 10 часов.
Пастила будет готова, когда полностью перестанет липнуть к рукам. Отделяем пастилу от бумаги и нарезаем квадратиками. Я не успеваю пастилу сервировать, разлетается на ура. Уж очень она вкусная! Приятного аппетита!
