ПЕСОЧНОЕ печенье с ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Очень вкусное, в меру сладкое песочное печенье с яблочной начинкой. Отличный вариант к чаепитию. Простой и быстрый рецепт.

Ингредиенты:

400 г муки
200 г сметаны
200 гр маргарина (комнатной температуры)

Начинка:

5-6 яблок
2 стакана сахара
Сок половины лимона
Вода пол стакана

Приготовление:

Для начинки, почистить яблоки, натереть на тёрке или измельчить. Выложить на сковороду, добавить сахар, готовить 2-3 минуты, добавить воду и лимонный сок. Готовить до испарения влаги.

Хорошо перемешать все ингредиенты для теста, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на 2-3 часа. Разделить тесто на 2 части, раскатать, вырезать квадрат. Положить начинку. Придать форму.

Готовить в духовке при 160 градусов до золотистого цвета. После остывания, посыпать сахарной пудрой.