Правильный МОРКОВНЫЙ ПИРОГ с нежным творожным кремом

Особенно вкусный и полезный!

Ингредиенты:

Для основы:

• Морковь — 200 г
• Мука цельнозерновая — 50 г
• Овсяная мука -50 г
• Кефир 1% — 100 мл
• Яйца — 1 шт
• Сок лимона — 1/2 шт
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Подсластитель — по вкусу
• Сода — 1/2 ч. л
• Корица — по вкусу
• Ваниль — по вкусу

Для крема:

• Натуральный йогурт — 100 мл
• Творог обезжиренный — 100 г
• Арахис — по вкусу
• Ваниль — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь запекаем в фольге при 150 С в течение часа.
2. Затем пюрируем морковь блендером вместе с кефиром и яйцом.
3. Добавляем остальные ингредиенты, кроме соды.
4. Затем добавляем соду, гашеную кипятком, перемешиваем и выкладываем в форму.
5. Выпекаем при 180 С около 40-50 минут.
6. Для крема взбиваем все ингредиенты блендером до однородности.
7. Разрезаем остывший корж вдоль и промазываем кремом.
8. Сверху посыпаем арахисом.

Приятного аппетита!