Пышные и ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ от Татьяны Ляшовой

Завтра буду готовить снова, уж очень вкусно получилось. Моя семья обожает их! Пышные и воздушные пирожки от Татьяны Ляшовой — шедевр!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 4 стакана,
• вода — 250 мл. тёплой и 250 мл. кипятка,
• дрожжи сухие — 10 грамм,
• сахар — 1 ст.л,
• соль — 1 ч.л,
• масло растительное — 3 ст.л.

Начинка:

• На ваш выбор (у меня лук с яйцом)

Приготовление:

Разводим в стакане тёплой воды дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло. В миску просеиваем муку, добавляем в неё дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Сверху выливаем стакан кипятка и замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками.

При необходимости добавляем муку. Тесто должно быть мягким и эластичным. Начинка выбираем любую.

У меня такая: лук мелко нарезать. Яйца мелко порубить ножом. Кладем лук на разогретое сливочное масло, солим, быстро перемешиваем и сразу же снимаем с огня, чтобы лук не изменил своего цвета.

Выкладываем лук в миску, добавляем рубленые яйца, рубленый укроп. Перемешиваем. Начинку использовать в охлажденном виде.

Удачной выпечки!