Рассыпчатое песочное печенье Курабье
Это вкусное печенье называется Курабье Бакинское. Печенье очень вкусное, прямо тает во рту.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Пудра сахарная — 50 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Сахар ванильный — 4 г
- Джем — 50 г (у меня клубничный)
Приготовление:
Размягченное сливочное масло комнатной температуры нарезать на куски и взбивать миксером на средней скорости. Далее, добавить ванильный сахар и постепенно добавляя сахарную пудру продолжать взбивать.
Влить белок и увеличить скорость миксера. Взбить примерно 5 минут. Масса должна стать пышной и однородной. В муку добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.
Затем, мучную смесь просеять в миску с масленой массой. Замесить тесто до однородной консистенции. Готовое тесто заправить в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Противень застелить пергаментной бумагой и на бумагу отсаживать из кондитерского мешка печенья. Старайтесь отсаживать не слишком близко друг к другу. Из этого количества продуктов у меня получились 24 шт.
В центре каждой заготовки с помощью пальца сделать небольшие углубления. Каждое углубление заполнить джемом (у меня клубничный).
Внимание! Используйте половину джема. После выпечки нужно будет дополнить печенья джемом повторно. Отправить печенья в духовку, предварительно разогретую до 190° C. Выпекать 10-12 минут.
После готовности достать печенья, и пока они горячие, заполнить углубления оставшимся джемом. После остывания можно подать на стол. Хранить печенья в плотно закрывающийся емкости.
Приятного аппетита!
