Рецепт МАМИНЫХ пирожков на кефире никогда не потеряют популярность. Самые СОЧНЫЕ и вкусные!

Ингредиенты:

250 мл. кефира
3 ст.л. растительного масла
400 гр. муки
1 ч.л. соды
соль по вкусу

для начинки:

400 гр. шампиньонов
3 картофелины

для жарки:

масло растительное

Приготовление:

В глубокой емкости смешайте кефир с содой, перемешайте хорошо. Добавьте масло, соль и муку. Замесите тесто. Оно получится эластичным и мягким.

Картофель промойте, очистите, отварите до готовности, остудите и пюрируйте. Грибы порежьте мелко, обжарьте на сковороде и остудите. Затем соедините картофельное пюре и грибы.

Тесто раскатайте в пласт, сделайте круги. Каждый из них раскатайте в лепешку, в центр выложите начинку и скрепите края. Обжарьте пирожки с двух сторон на скороде.

Если не любите жареное, то можно запечь пирожки в духовке при 200 градусах примерно 25 м инут.