Рецепт вкуснейших мягких ПИРОЖКОВ с зеленым ЛУКОМ и ЯЙЦОМ на кефире
Тесто получается очень мягким, за счет кефира, оно не будет впитывать в себя много растительного масла, не будет пригорать и равномерно обжарится.
Ингредиенты:
- кефир, 300 мл;
- мука, 400 – 450 г;
- сахар, 1 ч.л;
- соль, 0.5 ч.л;
- сода, 0.5 ч.л;
- яйца,5 шт;
- лук зеленый, пучок;
- соль и перец.
Приготовление:
Все продукты для теста должна быть комнатной температуры. Смешиваем кефир с содой и оставляем на 7 – 10 минут. Отвариваем яйца и мелко рубим зеленый лук, можно по вкусу еще добавить самой разной зелени.
В кефир добавляем соль и сахар, перемешиваем и частями всыпаем просеянную муку. Вымешиваем мягкое и податливое тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 20 минут. Делим тесто на порционные кусочки, скатываем их в колобки и оставляем на 10 минут.
Раскатываем лепешки, выкладываем начинку, защипываем края, формируем пирожки. Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Совет: такое тесто прекрасно сочетается и со сладкими начинками, поэтому можете готовить сразу несколько видов пирожков за раз.
