Шоколадно-протеиновые маффины

Шоколадно-протеиновые маффины с яблочным пюре безусловно не назовешь самыми полезными. Но детям эти шоколадные кексы очень нравятся!

Ингредиенты:

протеиновый порошок с шоколадным вкусом — 2 пакета
муки — ¾ стакана
пищевой соды — ½ чайной ложки
разрыхлителя — ½ чайной ложки
соли — ½ чайной ложки
яблочного пюре — ½ стакана
простого нежирного греческого йогурта — ½ стакана
белого сахара — ⅓ стакана
яйцо — 1 яйцо
ванильного экстракта — ¾ чайная ложка
темного шоколада (кусочки или стружка) — ½ стакана

Более сильный огонь в начале выпекания приводит к максимальному подъему кексов.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов C. Выложите 9 лунок для кексов вкладышами для кексов или сбрызните антипригарным спреем. Взбейте смесь порошкового напитка, муки, пищевой соды, разрыхлителя и соли в средней миске.

Смешайте яблочное пюре, йогурт, сахар, яйцо и ванильный экстракт в отдельной большой миске.

Соедините две смеси. Добавьте шоколадную стружку. Выпекать в разогретой духовке 7 минут. Уменьшите огонь до 170 С градусов и запекайте еще около 10 минут или до готовности.