Сочный пирог «ПЕРСИКОВЫЙ КОБЛЕР»
Коблер — это фруктовый пирог очень простой в приготовлении и сказочно вкусный. Легкий! Летний! Солнечный!
Ингредиенты:
Для начинки:
- 500 г персиков, очищенных от кожуры, без косточек; каждый нарезать на 8 долек
- 1/2 ст. сахара
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Для теста:
- ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ⅛ чайной ложки соли
- ½ чашки молока
- 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного для формы
- Чашка 240 мл.
- Форма для выпечки 28 см. на 17 см.
Как готовить:
Для начинки:
В большой кастрюле, смешайте персики, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем варить в течение 4 минут на медленном огне, помешивая время от времени. Снять с огня и отставить в сторону.
Разогреть духовку до 190 градусов. Залить растопленным маслом прямоугольную форму для выпечки.
Для теста:
В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем влейте молоко и размешайте до однородного состояния. Тесто равномерно выложите в форму по верх масла(не перемешивайте с маслом!). Сверху разложите персики вместе с выделившемся соком(не перемешивайте с тестом!).
Выпекать 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. Охладить при комнатной температуре и подавать с ванильным мороженым.
