Татарское ПЕЧЕНЬЕ БАРМАК: никаких яиц в тесте и ароматнейшая начинка. Мегахрустящее лакомство
Хрустящие, нежные, восхитительные бармак, приготовленные по известному татарскому рецепту, никого не оставят равнодушным, порадуют ваших близких. Приготовить их просто.
Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 25 г сливочного масла
- 250 г муки
- 1/3 ст. л. соли
- 80 г сахара
- 1 ст. л. воды
- 80 г грецких орехов
- 2 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Для начала приготовьте начинку для рогаликов. Для этого 80 г ядер грецких орехов измельчите в мелкую крошку, поместите в глубокую емкость, добавьте к ним 80 г сахара и 1 ст.л. воды, тщательно перемешайте.
Теперь необходимо приготовить тесто. Для этого в отдельной емкости смешайте 200 г сметаны, 25 г растопленного сливочного масла, 1/3 ст.л. соли, 250 г муки, тщательно перемешайте, замесите эластичное, однородное тесто, как для пельменей.
Поверхность рабочего стола посыпьте мукой, раскатайте тесто в тонкую колбаску, разрежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром около 10 см.
В середину лепешки выложите 1 ст.л. приготовленной начинки, скатайте рулет. Точно также скатайте все остальные лепешки. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите на противень рулетики на некотором расстоянии друг от друга.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте противень с бармак в духовку для запекания на полчаса до образования золотистого цвета. Готовые бармак выложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, немного остудите, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
