Тонкие БЛИНЧИКИ на кефире (йогурте)

Тончайшие, очень вкусные и нежные блинчики, с небольшой кислинкой! Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан кефира (или натурального йогурта)
• 1 стакан кипятка
• примерно 1 стакан муки (до получения нужной консистенции теста — как жидкая сметана)
• щепотка соли
• 1-3 столовых ложки сахара (ориентируйтесь на свой вкус)
• растительное масло

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли венчиком до пенной массы. Влить, энергично мешая, кипящую воду, затем кефир. Всыпать муку и вымесить тесто без комочков. Влить 3-4 столовых ложки растительного масла и оставить «отдыхать» минут на 30-40.

Перед первым блином сковороду смазать маслом, в дальнейшем масло не требуется (если только блины не начнут прилипать). Подавать с вареньем, джемом, медом, сметаной… — на Ваш вкус.

Приятного аппетита!