Венский ЯБЛОЧНЫЙ штрудель — идеальный десерт!

Предлагаем вкуснейший яблочный штрудель, который покорит вас. Он получается хрустящим и воздушным, а начинка — ароматная и сочная. Это настоящее наслаждение.

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода питьевая — один стакан,
• мука пшеничная — 250 или 300 граммов
• соль
• уксус столовый — 20 мл
• масло растительное — 30 мл

Для начинки:

• яблоки среднего размера = четыре яблока
• лимон — один плод,
• сливочное масло — 80 граммов
• сухари панировочные — три столовых ложки
• сахар — 100 граммов
• изюм по вкусу
• корица

Приготовление:

На рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать в центре небольшое углубление. Воду слегка подогреть и влить в углубление. Затем влить туда же масло растительное и уксус. Посолить по вкусу.

Замесить тесто. Если нужно, добавить еще муку. Тесто должно получиться эластичное. Оно не должно липнуть к рукам и доске. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на столе, чтобы отдохнуло.

Изюм помыть и залить кипятком на пятнадцать минут. Затем воду слить, изюм обсушить. Поставить сковороду на огонь, растопить в ней сливочное масло и насыпать панировочные сухари. Немного обжарить сухари.

Лимон разрезать пополам, удалить косточки и из обеих половинок выжать лимонный сок. Из яблок удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиком.

В небольшую миску выложить яблоки, вылить лимонный сок, добавить изюм, панировочные сухари, всыпать сахар и корицу. Все перемешать. Начинка готова.

Когда тесто вылежится на столе, развернуть его и нарезать на две равных части. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто как можно тоньше.

После раскатки руки смазать маслом растительным и растянуть тесто. Тем тоньше оно получится, тем вкуснее будет выпечка. Начинку разделить на две части. Одну часть распределить равномерно по окружности теста. Затем свернуть тесто с начинкой рулетом.

Раскатать вторую половину теста и таким же образом приготовить второй рулет. Приготовить противень, застелить его бумагой для выпеки и выложить на бумагу два рулета с яблоками.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить в духовку венский яблочный штрудель для выпечки примерно на полчаса. Штрудель будет готов, когда тесто немного подрумянится. Не пересушите.

Готовый штрудель можно присыпать сахарной пудрой.