Восхитительный ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с заварным кремом
Необычайно вкусно. Этот пирог очарует вас своим вкусом и ароматом. Он получается в меру сладким, пышным, с кусочками сочного яблока в сочетании с заварным кремом.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- сливочное масло – 180 г
- сахар – 150 г
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- соль – щепотка
- мука – 360 г
Для крема:
- молоко – 350 мл
- яйцо – 1 шт.
- крахмал – 2 ст. л.
- сахар – 4 ст. л.
- ваниль/ванилин – 1/3 ч. л.
Для начинки:
- яблоки крупные – 2 шт.
- сахарная пудра для присыпки
- молотая корица – по желанию
Приготовление:
Готовим тесто: просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль и разрыхлитель. Берём холодное сливочное масло, но не из морозилки и нарезаем его кубиками. Затем перетираем масло с мукой в крошку.
Добавляем в смесь яйцо, сахар, сметану и замешиваем тесто. Полученное тесто скатываем в шар и убираем его в холодильник.
Готовим крем: в сотейнике размешиваем венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Вливаем в смесь холодное молоко, перемешиваем и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим крем до кипения и сразу же выключаем огонь.
Делим тесто на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Раскатываем большую часть теста и перекладываем её в разъемную форму, смазанную маслом, делаем бортик. Моем и обсушиваем яблоки, очищаем и режем их дольками.
Кладём нарезанные яблоки на тесто. По желанию можно слегка присыпать яблочные дольки молотой корицей. Заливаем яблочные дольки горячим заварным кремом. Оставшуюся часть тесто тонко раскатываем и режем крупными полосками.
Кладём полоски теста сеточкой сверху на крем. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Готовый яблочный пирог достаём из духовки и посыпаем его сверху сахарной пудрой по вкусу.
Восхитительный яблочный пирог с заварным кремом готов.
Приятного аппетита!
Автор: Алина Фомичева
