ЯБЛОЧНОЙ выпечки много не бывает! Пеку через день яблочный ПИРОГ с хрустящей корочкой
В этот пирог можно использовать жирный творог или мягкий сыр. Если у вас сухой творог, взбейте его со сливочным маслом.
Ингредиенты:
- яблоки, 2 – 3 шт;
- мука, 180 – 200 г;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- творог, маскарпоне, риккота и т.д., 200 г;
- яйца, 2 шт;
- сахар, 100 г;
- ванильный сахар или корица по вкусу;
- соль щепотка;
- сливочное масло растопленное, 30 г;
- сахар, 25 г.
Приготовление:
Сразу включаем духовку на 180 градусов, т.к. пирог готовится быстро. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яблоки режем на дольки и сбрызгиваем лимонным соком чтобы не потемнели. Соединяем муку и разрыхлитель, соль и просеиваем. Взбиваем яйца до пены и добавляем сахар (100 г) взбиваем до густой массы.
Добавляем ванилин и взбиваем. Вводим творог и взбиваем. Всыпаем частями муку и аккуратно перемешиваем массу. Тесто должно быть плотным, но не сильно крепким, поэтому муки может потребоваться меньше, смотрите по своей массе.
Выкладываем в форму, разравниваем и на поверхность укладываем яблочные дольки как вам нравится. Дольки смазываем растопленным маслом и посыпаем сахаром. Выпекаем до готовности, которую проверяем шпажкой.
