ЯГОДНЫЙ КЕКС
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 г муки (рисовая, кукурузная, можно смешать)
- подсластитель по вкусу
- 130 мл кефира
- 50-70 г ягод
- 10-15 г кокосового масла (или оливкового/сливочного)
Приготовление:
Белки взбиваем отдельно до крепких пиков. В отдельной миске смешиваем все остальные ингредиенты, кроме ягод. Вводим белки в основную смесь, мешаем аккуратно снизу вверх.
Выливаем смесь в форму (можно прямоугольную небольшую, либо круглую 14-17 см). Сверху равномерно распределяем ягоды (либо можно вылить половину смеси, распределить ягоды, затем вторую половину смеси). Выпекаем в разогретой духовке до 180 г 35-40минут.
