Быстрый МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ половинками. Изумительно, попробуйте

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить.

В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встанет вопрос, а что бы закатать из перца, первым делом вспомните про этот рецепт.

Ингредиенты:

Для основы:

• Мясистый болгарский перец — 5 кг. (можно разноцветный)

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Растительное масло — 1,5 стакана
• Эссенция 70% — 2 ст. ложки
• Сахар — 1,5 стакана
• Соль — 0,5 стакана
• Чеснок, петрушка

Рецепт приготовления:

Перец разрезать вдоль пополам, удалить семечки. Приготовить маринад и довести до кипения. В кипящий маринад опустить перец и варить 2 минуты. Затем добавить мелко порубленный чеснок и зелень петрушки.

Проварить еще одну минуту. Раскладываем перец в стерилизованные банки. Заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками.