Готовлю детям КАРТОФЕЛЬНЫЕ язычки из обычной КАРТОШКИ
Без капли масла. Каждая мама знает, что чипсы, мягко говоря, не самое полезное блюдо. Но дети их любят и постоянно просят купить. К счастью, я нашла отличный выход из положения — картофельные язычки.
Дети их кушают с большим удовольствием, и про вредные чипсы даже не вспоминают. А готовятся они очень просто из обычной картошки.
Ингредиенты:
- Картошка — 3 — 4 штуки;
- Соль (в идеале морская) — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Специи и другие приправы — на свое усмотрение (например сушеные укроп и чеснок).
Помимо этого понадобится пергаментная бумага.
И в идеале картофельные клубни должны иметь продолговатую форму, чтобы кусочки были максимально похожи на язычки.
Приготовление:
Картошку нужно вымыть и очистить от кожуры. Если картошка молодая, свежего урожая, с тонкой кожурой, то чистить не обязательно. Каждую картошку нарезать на язычки, то есть вдоль, толщиной по 4 — 5 мм.
Картофельные язычки выложить на бумажные салфетки, чтобы избавить кусочки от лишней влаги. Сверху промокнуть картофель также бумажными салфетками (полотенчиками).
Включить духовку, она должна быть разогретая. Противень застелить пергаментной бумагой и посыпать его солью, не слишком много. Не слой соли, а просто, как будто Вы солите противень.
На соль выложить картофельные язычки, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом. Посыпать приправами. Если любите острое, то можно еще добавить красный острый перец.
Убрать противень с язычками в разогретую духовку на 10 минут. Через 10 минут достать каждый язычок перевернуть и убрать в духовку еще на 5 — 7 минут.
За это время язычки подрумянятся, покроются аппетитной хрустящей корочкой. Картофельные язычки готовы. Они и правда получаются вкуснее чипсов, а главное полезнее.
И так как в приготовлении блюда не используется масло, руки остаются сухими и чистыми.
