Изумительные РУЛЕТИКИ из кабачков с сыром

В сезон кабачков просто необходимо приготовить такое блюдо. Оно получается сытное, сочное и очень вкусное. Начинять рулетики можно по разному, в нашем рецепте мы добавили для пикантности соленые огурцы, но вы можете заменить их свежими или помидором. Получится тоже вкусно.

Необходимые продукты:

• кабачки — 0,5 кг
• яйца — 3 шт
• мука — 2 ст.л
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• Для начинки
• сыр твердый — 100 гр
• яйца — 2 шт
• чеснок по вкусу
• маринованные огурцы — 5 шт
• майонез, соль, зелень по вкусу

Начинаем приготовление:

Кабачки промываем и нарезаем на пластины, солим. В отдельной чашке взбиваем яйца и 4 ст.л воды. Обмакиваем кабачковые пластины в яйце, затем в муке. Обжариваем до золотистого цвета и складываем на бумажное полотенце, в него впитается лишний жир.

Готовим начинку. Яйца отвариваем, остужаем, чистим и натираем на терке. Сыр и зелень измельчаем. Берем миску и выкладываем сыр, зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), яйца и майонез. Хорошо смешиваем.

Выкладываем получившуюся начинку на кабачки и сворачиваем их в рулет. Можно проткнуть их зубочисткой, чтобы не разворачивались. Ставим на 10 минут в холодильник, затем можно подавать к столу.

Приятного аппетита!