НАСТОЯЩИЙ хит сезона! АДЖИКА из кабачков

НАСТОЯЩИЙ ХИТ СЕЗОНА!!!

Попробовала в этом году приготовить аджику из кабачков! Девочки, это такая вкуснятина! Никто ни за что не догадается, что она из кабачков! Почему я раньше не знала этот рецепт)))) С варёной картошечкой, да и просто с хлебом… ммммм…

Ингредиенты:

Кабачки 3 кг
Морковь 500 гр
Перец сладкий 500 гр
Чеснок 5 головок
Помидоры 1,5 кг
Красный перец молотый 2,5 ст.л
Сахар 100 гр
Соль 2 ст.л.
Масло растительное 200 гр

Приготовление:

Помидоры измельчить в мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди — сладкий перец, за ним — морковь.

Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут.

Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

Приятного аппетита!