Острый САЛАТ на зиму «Манжо»
Острый салат на зиму «Манжо».
Салат «Манжо» съедается в нашей семье в первую очередь.Уж очень много у нас любителей «остренького». Его можно подавать в качестве закуски к любым рыбным, мясным блюдам, а также блюдам из птицы.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг
- Баклажаны — 1 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Морковь — 150 г
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Уксус — 50 мл
- Соль — 50 г
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец — 1 шт.
- Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Приготовление:
Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук — соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.
