Салат с КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ, черносливом и ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты:

•  копчёная курица – 400 г
•  чернослив – 100-150 г
•  грецкие орехи – 100 г
•  морковь – 2 шт.
•  картофель – 4 шт.
•  яйца – 4 шт.
•  сыр (твёрдый) – 300 г
•  шампиньоны – 250 г
•  1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов
•  соль
•  майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана

Для украшения:

•  половина свежего огурца
•  3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов
•  веточка петрушки
•  1 ягода клюквы

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.

Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.

Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут). Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями:

•  Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)
•  Половина сыра
•  Половина натёртых яиц (2 шт.)
•  Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
•  Половина грецких орехов
•  Чернослив
•  Копчёная курица, майонез
•  Обжаренные шампиньоны
•  Оставшиеся грецкие орехи
•  Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
•  2 яйца
•  Оставшийся сыр

Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельченными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы. Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.