Салат «ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ»: отличная закуска
Когда хочется приготовить что-то особенное — салат «Шампиньоны по-корейски» — именно то, что нужно. Салаты с грибами имеют много преимуществ — они прекрасно впишутся в любой, даже праздничный стол, и в этих салатах идеально сочетаются три основных компонента: цвет, вкус и аромат.
Нежные грибочки со свежими овощами — это божественно вкусно!!! Салатик из шампиньонов и овощей поднимет настроение и приятно порадует вас своими вкусовыми качествами. Сейчас я вам расскажу, как приготовить невероятно вкусные шампиньоны по-корейски.
Ингредиенты:
- лук — 2 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- 100 грамм растительного масло;
- шампиньоны — 900 грамм;
- болгарский перец — 2 штуки;
- соль — 2 чайные ложки;
- черный молотый перец — 0,5 чайной ложки;
- уксус 7% — 1 чайная ложка;
- сахарный песок — 1-2 столовые ложки;
- три зубчика чеснока.
Салат «Шампиньоны по-корейски»: пошаговый рецепт
Две луковицы средних размеров (если у вас большие луковицы, то одной будет достаточно) очистить, хорошо вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь для салата вымыть, очистить и нарезать тонкими кольцами (морковь для салата я брала не очень крупную).
В сковороду влить 100 грамм растительного масла и поставить на огонь. Когда сковорода хорошо разогреется, переложить в разогретое масло нарезанные овощи. Обжарить лук с морковью на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости моркови. После обжарки лук станет нежного золотистого цвета.
Шампиньоны протереть влажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Кастрюлю с подсоленной водой поставить на огонь и довести содержимое кастрюли до кипения.
В кипящую воду поместить шампиньоны и варить 5-7 минут.
Готовые грибы процедить и промыть холодной водой. Два сладких болгарских перца очистить от семян и нарезать соломкой (мне очень нравится, если перцы для салата взять разноцветные: желтый и красный).
Три зубчика чеснока для грибов по-корейски очистить и мелко измельчить при помощи острого ножа (если вы любитель острой пищи, то добавьте чесночка немного больше).
В глубоком салатнике соединить: обжаренный лук с морковью, грибочки, нарезанный соломкой болгарский перчик, добавить две чайные ложки соли, половину чайной ложки черного молотого перца, влить уксус 7%, положить измельченный чеснок. Хорошо все перемешать.
Оставить салат из шампиньонов и овощей настояться при комнатной температуре один час. Мне очень нравится, когда в салате много болгарского перца, поэтому я беру большие перчины. Приготовить соблазнительно аппетитный салатик из грибов можно быстро и просто.
Таким блюдом вы уж точно удивите своих гостей.
Приятного аппетита.
