СЕЛЬДЬ в горчично-уксусной ЗАЛИВКЕ, вкуснее не бывает

Ингредиенты:

Сельдь — 3 шт. свежемороженых
Лук — 1 большая головка (будет красивее с сиреневым)
Соль — 2 чайных ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Черный перец (молотый) — половина чайной ложки
Горчичный порошок — 1 чайная ложка
Подсолнечное масло — 150 миллилитров
Уксусная эссенция — 1,5 чайной ложки
Соль
Сахар
Горчица
Перец

Приготовление:

Масло смешать с уксусной эссенцией, лук нарезать полукольцами, филе селедки нарезать полосочками по 1 сантимиетру, смешать с солью и специями. В литровую банку укладывать слоями: сельдь-лук-сель-лук… Наверху банки — лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.