Селедка домашнего посола

Приготовив селедку домашнего посола по этому рецепту, вы больше никогда не будете покупать магазинную соленую селедку! Рецептов существует много, но я хочу поделиться проверенным рецептом, которым пользуется моя семья уже много лет…

Ингредиенты:

Сельдь -2 шт (600-700г)
Гвоздика-6шт
Кориандр-1ч.л
Черный перец горошком-10шт
Соль-2 ч.л
Сахар-1 ч.л
Лавровый лист-2 шт
Вода кипяченая-500мл

Приготовление:

В теплой кипяченой воде растворить соль и сахар, перемешиваем, добавляем гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист и еще раз все хорошо перемешиваем.

Сельдь очищаем тщательно внутри, особенно от черной пленочки, которая придает рыбе горечь. Нарезаем рыбу кусочками, перекладываем в стеклянную емкость и заливаем маринадом со специями.

Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на сутки. Спустя сутки наша селедочка готова.Подаем с лучком и маслицем!

Приятного аппетита и отличного настроения!