Жарю мойву без запаха и дыма благодаря простому маринаду
Мойва — это одна из самых доступных морских рыб. Ее вы найдете на каждом прилавке и в любом магазине. Единственное, что пугает, — приготовление. Ведь жареная мойва — источник неприятного запаха и причина полной кухни дыма.
К счастью, кулинарный прогресс не стоит на месте и повара придумали способ устранения лишних запахов. «Со Вкусом» расскажет, как пожарить мойву так, чтобы кухня не наполнилось рыбным запахом и чадом. Теперь сможете от души насладиться вкусом этого аппетитного блюда!
Ингредиенты:
- Мойва 400 г
- Пшеничная мука 3 ст. л.
- Соевый соус 4 ст. л.
- Подсолнечное масло 100 мл
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
Сначала нужно разморозить рыбу, промыть ее водой, удалить голову и внутренности. Обязательно вычистите черные пленки в области живота, иначе они будут горчить в готовом блюде.
Очищенную мойву залейте соевым соусом и оставьте на 20 минут в холодильнике, а после поперчите и немного посолите. Соевый соус сам по себе соленый, так что не переборщите со специями.
Такой маринад позволит убрать часть рыбного запаха и сделает рыбу более мягкой и сочной. Маринованную мойву обваляйте в муке и обжарьте в сковороде на подсолнечном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Готовую рыбу подавайте к столу горячей или теплой, с небольшими кусочками лимона, зелени или соусом тартар.
С этого момента вы не будете судорожно искать еще одну форточку в окне, чтобы проветрить кухню. Обязательно купите вечером мойву и приготовьте быстрый простой ужин. И, конечно же, не забудьте поделиться этим полезным рецептом с друзьями!
