МАЙОНЕЗ ПОСТНЫЙ

Отличный постный майонез, по вкусу не уступающий обычному майонезу. Не содержит вредных ингредиентов.

Ингредиенты:

• вода — 375 мл (1,5 стакана)
• мука — 80 г (0,5 стакана)
• соль — 1,5 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• горчица — 1-2 ст.л. (по вкусу)
• растительное масло — 4 ст.л.
• лимонный сок — 1,5 ст.л.

Приготовление:

В небольшой кастрюльке размешать муку с холодной водой, постепенно добавляя воду, чтобы не было комочков. Поставить на слабый огонь и нагревать при помешивании, пока смесь не загустеет.

Снять с огня и остудить. Чтобы на поверхности не образовалась пленка, следует накрыть кастрюльку крышкой или затянуть пищевой пленкой.

Взбить в чаше блендера или миксера растительное масло, соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Продолжать взбивать на больших оборотах, постепенно добавляя остывшую мучную смесь. Взбивать, пока смесь не загустеет.

Я взбивала погружным ручным блендером с насадкой для пюрирования.

Приятного аппетита!