Классический рецепт приготовления ЗРАЗ, они получаться просто бесподобно

Ингредиенты:

• Картофель — 900 Грамм
• Куриное филе — 400 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Лук — 2 Штуки
• Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
• Масло рафинированное — 150 Миллилитров
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Сухари панировочные — 100 Грамм

После приготовления по этому рецепту, у вас должно получиться 4 порции!

Процесс приготовления:

Шаг № 1

Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.

Шаг № 2

Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.

Шаг № 3

Лук и куриное филе порежьте не крупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.

Шаг № 4

С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.

Шаг № 5

В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.

Шаг № 6

Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).

Шаг № 7

Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Шаг № 8

Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.

Шаг № 9

Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.