Оригинальный рецепт приготовления КУРИНЫХ БЕДРЫШЕК с овощами на сковороде

Изумительные бедрышки по этому рецепту готовятся очень быстро (самое долгое, это время маринования мяса). Невероятный аромат блюду придают свежие овощи — их в этом блюде очень много.

Сочное и нежное куриное мясо, в сочетании с овощами — это так вкусно, что просто не передать словами. Настоящий обед для тех, кто любит покушать вкусно: большой кусок куриного мяса, много-много овощей и соус, который образуется при их приготовлении.

А если еще приготовите вкусные лепешки вместо хлеба: восторгу родных не будет предела.

Состав продуктов:

6 куриных бедрышек;
один баклажан;
три сладких болгарских перца разного цвета;
5 помидоров среднего размера;
один (можно два) стручок острого перца;
3 крупные головки репчатого лука;
одна головка чеснока;
три средние моркови;
сладкая паприка и оливковое масло для маринования бедрышек;
соль — по вкусу;
подсолнечное масло без запаха — для жарки мяса;
3 столовые ложки томатной пасты;
сухая сладкая красная паприка и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

Куриные бедра тщательно промываем, убираем косточку, раскрываем мясо в пласт. Смешиваем соль и сладкую паприку с оливковым маслом, смазываем полученной смесью куриные бедрышки.

Складываем их в пакет и убираем в холодильник на два часа. В большой сковороде разогреваем стакан растительного масла без запаха, обжариваем на сильном огне бедрышки.

Сначала выкладываем стороной, где шкурка, обжариваем 3-5 минут с одной стороны, затем столько же с другой. Смотрите, чтобы мясо хорошо подзолотилось, но не пригорело. Выкладываем в миску.

В масло, где жарилось мясо, выкладываем нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжариваем на сильном огне примерно одну минуту. Очищенную морковь, нарезанную колечками, кладем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще одну минуту, постоянно помешивая.

Далее выкладываем в сковороду помидоры, нарезанные дольками. Продолжаем обжаривать, при постоянном помешивании, еще одну минуту. Затем кладем в сковороду баклажаны, нарезанные полукольцами (толщиной примерно 5 миллиметров).

Через две минуты добавляем к овощам томатную пасту, сухую паприку и чеснок, натертый на крупной терке. Последним в сковороду отправляем весь перец, нарезанный крупными кусочками (я просто разрезала его на 6 частей).

Все хорошо перемешиваем, добавляем немного воды, чтобы она покрыла овощи. Солим по вкусу, добавляем черный молотый перец. Опять перемешиваем. Сверху на овощи выкладываем мясо, накрываем все крышкой и готовим на маленьком огне 15 минут.

Подавать готовое блюдо можно двумя способами.

Первый способ: мясо выложить в одну посуду, а овощи — в другую.
Второй способ: мясо выложить в глубокое блюдо и на него — овощи с соусом.

Овощи посыпаем зеленью (любимой) и кладем рядом лепешки, приготовленные самостоятельно. Как приготовить изумительно вкусные лепешки, смотрите на нашем сайте.

Приятного аппетита!