Отличная подборка МАРИНАДОВ для запекания МЯСА в духовке. Такие маринады придадут вашему мясу…
Отличная подборка маринадов для запекания мяса в духовке. Такие маринады придадут Вашему мясу неповторимый вкус. Мясо получается сочным и очень ароматным, да ещё и с красивой корочкой. Воспользуйтесь ими — не пожалеете!
Рецепт №1
Ингредиенты:
- 200—250 мл белого сухого вина,
- 200—250 мл растительного масла,
- 1 морковь,
- 2 крупные луковицы,
- 1 долька чеснока,
- 1/2 лимона (или 250 мл уксуса),
- 1 небольшой пучок зелени петрушки,
- 2 лавровых листа,
- черный перец горошком.
Приготовление:
Чеснок, лук, морковь нарезать кружочками. Мясо полить растительным маслом, предварительно положив в посуду, где оно будет мариноваться. Нарезанные овощи, лавровый лист, зелень петрушки и черный перец полить вином, затем соком лимона, оставить мариноваться от 2 ч до 2 суток.
Рецепт №2
Ингредиенты:
- 4—5 ст. ложек растительного масла,
- 1— 2 ст. ложки лимонного сока,
- 2—3 ст. ложки коньяка,
- ароматическую смесь специй (например, «травы Прованса») и кайенский перец.
Приготовление:
Все ингредиенты смешать, мясо разложить на плоском блюде, смазать маринадом и оставить на 1 ч, один раз перевернуть.
Рецепт №3.
Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде
нужно в течение нескольких часов.
Рецепт №4.
Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.
Рецепт №5.
Многие маринуют мясо в майонезе, исходя из расчета – 200 г майонеза на 1 кг мяса.
Рецепт №6.
Томатный сок+соль+лук+специи,на 2 часа в холод. Но почти в любом маринаде чем больше держишь чем вкуснее — до 3-х суток. То же самое, только вместо томатного сока — апельсиновый и его брать немного, чтобы просто пропиталось мясо, а не плавало в нём как в томатном.
Рецепт №7.
Гранатовый соус Наршараб, имеет терпкий насыщенный кисло-сладкий вкус, густую консистенцию, для маринования мяса и рыбы, для свинины подходит супер, придает шашлычный привкус.
