Пельмени от КОРЕННЫХ сибиряков

Все знают это знаменитое блюдо студентов – пельмени. Но до того, как оно стало блюдом студентов, пельмени в некоторых странах считались чуть ли не деликатесом и подавались по праздникам.

Наверно многие из вас помнят эти уютные вечера: как вы на кухне, с мамой, лепили самые вкусные в мире пельмени. Почему самые вкусные? Потому что они приготовлены с любовью. Вот вам еще один рецепт: пельмени от коренных сибиряков. Не знаю, почему их назвали именно так, но точно уверена в результате: довольными будут все.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки (примерно 600 грамм);
1 яйцо;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1 стакан кипятка;
половина чайной ложки соли.

Для фарша:

500 грамм фарша (свинина, телятина, курица, в общем, по вкусу);
2 средние луковицы;
50 миллилитров воды;
соль, перец и остальные специи по вкусу.

Как приготовить пельмени от коренных сибиряков:

Измельчаем лук для фарша (лучше всего сделать это в блендере). Измельченный лук добавляем в фарш. Фарш мне больше нравится из свинины, домашнего приготовления. Кстати, когда будете пропускать мясо через мясорубку, прокрутите вместе с ним и лук.

Фарш солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и добавляем 50 миллилитров очень холодной воды. Перемешиваем еще раз. Для теста в глубокую емкость высыпаем просеянную пшеничную муку.

Добавляем в нее яйцо, соль по вкусу и все перемешиваем. Вливаем в полученную смесь один стакан крутого кипятка. Все перемешиваем еще раз и замешиваем тесто. В процессе замешивания добавляем в тесто еще три столовых ложки растительного масла.

Берем часть теста и раскатываем его в жгутик. Делим жгутик на небольшие кусочки. Посыпаем мукой стол и раскатываем каждый кусочек теста в лепешку: диаметром примерно 5 сантиметров.

В центр лепешки укладываем фарш и формируем пельмень. Края надежно защипываем, чтобы при варке заготовки не открылись. В кипящей подсоленной воде варим наши пельмени до готовности: 5-7 минут после закипания (зависит от толщины теста).

Подаем блюдо на стол со сметаной, сливочным маслом – или любимым соусом. Лепка пельменей – это повод лишний раз собраться всей семье вместе. Так почему бы именно сейчас не выключить свои гаджеты и не заняться приготовлением этого простого, но очень вкусного блюда.

Пельмени от коренных сибиряков согреют вас зимним вечером и подарят отличное настроение. Хотите еще больше домашних рецептов? Заходите на наш сайт: там вы найдете много интересных идей.

Приятного всем аппетита.