Пышные КОТЛЕТКИ из кабачков

Ингредиенты:

• 300–400 г любого фарша
• 1 кабачок средних размеров
• 2 яйца
• 1–2 ст. л. манки
• 0,5 ч. л. соли
• мука или панировочные сухари
• перец, другие специи по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

Кабачок вымой и натри на крупной терке, если овощ у тебя перезревший, очисти его от семечек и кожуры. Часть выделившегося сока слей.
Добавь к кабачку мясной фарш, яйца, манку.

Посоли, поперчи и хорошенько вымешай. Оставь на минут 15, чтобы манка впитала сок. Смоченными в воде руками сформируй пышные котлеты, обмакни каждую в муку или сухари и обжарь на разогретом масле до золотистой корочки.

Рецепт котлет из кабачков — находка для тех, кто хочет похудеть! Для этого фарш нужно брать либо куриный, либо индюшиный, а чтобы количество масла свести к минимуму, котлеты можно запечь в духовке.