Рецепт БОМБА. Девочки, это ВОЛШЕБНЫЕ котлетки!

Будете готовить, не обращайте внимания на охи и вздохи голодных детей и мужа, которые учуяли волшебные ароматы и выстроились в очередь аккурат за вашей спиной. Ни в коем случае не оглядывайтесь назад и бейте по рукам всех, кто пытается стащить готовое.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного фарша
• 1 луковица
• 2 яйца
• 2 ст. л. кукурузной муки
• 5 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. лимонного сока
• 200 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• 300 мл растительного масла для обжарки
• разрыхлитель
• 2 ч. л. специй
• 1 пучок укропа

Приготовление:

Если ты счастливая обладательница готового фарша, тогда этот пункт можешь пропустить. Если же нет, тогда придется потрудиться, а именно энергично повертеть ручку мясорубки. Вслед за куриным филе можешь пропустить через мясорубку и лук, добавляй перец и соль, фарш готов.

Сливочное масло нарежь брусочками поперек брикета и положи его в морозилку, чтобы оно не было мягким. Натри на мелкой терке сыр, затем измельчи укроп.

Кляр готовь так: смешай два яйца с двумя ложками лимонного сока, добавь чайную ложку соли и по половине чайной ложки паприки, куркумы и сухого чеснока. Перемешай, затем добавь 2 ложки пшеничной и кукурузной муки, щепотку разрыхлителя и четверть стакана воды. Здесь внимательно: оставшаяся пшеничная мука (3 ст. л.) нужна для того, чтобы обвалять в ней котлеты перед жаркой.

Для формирования котлет тебе понадобится пищевая пленка. Клади на нее кусочек фарша и разминай в лепешку. Бери брусочек масла, обмакивай его либо в укроп, либо в сыр, с помощью пленки формируй пальчик. Щедро обмакивай его в муку и кляр и отправляй на горячую сковороду.

Тщательно обжаривай котлетки с двух сторон.

Приятного аппетита!