Рулька. То ли по-баварски, то ли по-чешски

Ингредиенты:

• Рулька — 2 шт. (3 кг. )
• Пива тёмное — 2 литра
• Соль — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Сельдерей — 1 палочка
• Лавровый лист — 3-5 шт.
• Чеснок — 1/2 головки
• Морковь — 1 шт.
• Итальянские травы 2-3 ч. л.
• Душистый горошек -4-5шт
• Чёрный горошек — 20 шт
• Анис звёздочки — 2-3 шт.
• Кардамон — 4-5 шт.
• Гвоздика — 3-4 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Бульон в котором варилась рулька — 4 ст. л. (50 мл. )