Впервые попробовала полтавские галушки лет 10 назад. С тех пор только так их готовлю!

Ингредиенты:

для теста:

350 гр. муки
5 картофелин
2 ст.л. манки
1 яйцо
соль

для начинки:

250 гр. куриного филе
1 лук
30 мл. воды
соль и специи по вкусу
сметана для подачи

Приготовление:

Картофель очистите, отварите до готовности, остудите и переложите в чашу. Добавьте манку и яйцо, затем муку. Замесите тесто. Оно будет липкое, так и должно быть. Оставьте тесто на полчаса.

Курицу и лук измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте воду, соль и перец и перемешайте.

Стол припылите мукой, из теста сформируйте лепешки. В центр каждой лепешки выложите примерно 1 ст.л. начинки и сформируйте шарик.

Галушки выкладывайте в кипящую воду и варите пока они не всплывут на поверхность воды.

Готово. Подавайте блюдо со сметаной!

Приятного аппетита!