Запеченный в духовке ФАРШИРОВАННЫЙ перец

Ингредиенты:

Основа:

• перец — 9-10 шт,
• фарш «Домашний» (свинина и говядина) — 500 г,
• рис — 4 столовых ложки,
• морковь — 1 шт,
• лук репчатый — 1 шт,
• чеснок 4 дольки,
• помидор — 2 шт,
• морковь — 1 шт,
• сушеный укроп
• сахар — 1/4 чайной ложки,
• растительное масло (для жарки)
• соль,
• перец,
• специи по вкусу

Соус:

• томатная паста — 3 столовых ложки,
• сметана — 150-200 г,
• вода — 1-1,5 стакана

Рецепт приготовления:

Перец очистить от семенной коробки и хорошенько промыть. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить перец со всех сторон и выложить на тарелку. Рис отварить до полу готовности.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать. В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить все примерно 5 минут.

Соединить рис, фарш и обжаренную морковь с луком. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок почистить и мелко порезать, добавить к помидорам. В получившуюся смесь добавить сухой укроп.

Добавить к фаршу томатную смесь, соль, сахар, специи по вкусу и томатную пасту. Перцы наполнить фаршем и выложить в сотейник.

Соус: Томатную пасту соединить со сметаной и водой, хорошо перемешать, посолить. Залить соусом перцы.

Тушить перцы под закрытой крышкой на малом огне примерно 60 минут.

Приятного аппетита!