Запеканка из КАРТОФЕЛЬНОГО пюре с ФАРШЕМ
Запеканка из картофельного пюре с фаршем. Это сытное блюдо будет прекрасным обедом или ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- Картофель — 800-900 г
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко (теплое) — 50 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Соль — по вкусу
- Белый перец — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Фарш — 500-600 г
- Репчатый лук — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр — по вкусу
- Орегано — по вкусу
- Перец ч. м. — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сыр (твердого сорта) — 40 г
- Сметана — 80 г
Приготовление:
Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности. Очищенный лук режем мелким кубиком и обжариваем до легкого зарумянивания.
Добавляем к луку фарш, перемешиваем, разбивая комочки фарша. Добавляем соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок (пропущенный через пресс).
Еще раз перемешиваем и жарим на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. Не забудьте попробовать готовый фарш на вкус и при необходимости добавьте специи и приправы.
Отваренный картофель потолчем. Добавляем сливочное масло, теплое молоко, перемешиваем. Пробуем пюре на соль и при необходимости добавляем еще.
Посыпаем пюре белым перцем и мускатным орехом, перемешиваем. Теперь поочередно вводим яйца. Тщательно перемешиваем после каждого, чтобы яйцо не заварилось в горячем пюре.
возьмем разъемную форму диаметром 22 см. Дно и бока формы выкладываем пекарской бумагой. Если Вы не уверены в качестве своей бумаги, смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла.
В форму выкладываем половину пюре из картофеля и равномерно распределяем. Теперь высыпаем фарш и аккуратно распределяем его ровным слоем. Посыпаем большей частью натертого сыра.
На слой фарша выкладываем ровным слоем оставшееся пюре. Верх запеканки смазываем сметаной и слегка присыпаем оставшимся сыром. Ставим запеканку в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекаем 35-40 минут, верх должен хорошо зарумяниться (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовую сытную запеканку немного остужаем, освобождаем от формы, нарезаем и подаем.
