Блинчики ПО-АМЕРИКАНСКИ

Ингредиенты:

• Яйцо, 3 шт.
• Сливки, 500 мл
• Пшеничная мука, 300 г
• Сахар, 6 ст. л.
• Соль, по вкусу
• Сода, 0,5 ч. л.
• Ванилин, по вкусу
• Корица, по вкусу
• Кленовый сироп, по вкусу

Приготовление:

В глубокой посуде взбейте белки с солью до пышной пены. В отдельной емкости взбейте желтки с содой, сахаром, ванильным сахаром и корицей.

Когда масса станет однородной, влейте в нее половину сливок и добавьте половину муки. Хорошенько всё взбейте и добавьте вторую половину ингредиентов.

Аккуратно вмешайте в тесто взбитые белки. С помощью половника вылейте тесто в центр разогретой сковороды и обжарьте пышный блинчик до румяности с двух сторон.