Дрожжевое ТЕСТО на ПИРОГИ, которое поднимается прямо в холодильнике!

Представляем Вашему вниманию рецепт дрожжевого теста для пирогов, которое поднимается в холодильнике. Такое тесто на расстойку не оставляют в тепле, а ставят в холодильник, да и хранится оно тоже в холодильнике. Тесто отлично подходит, как для сладкой сдобы, так и для соленой начинки.

Ингредиенты:

  • яйца 3 шт;
  • сахар 1 ст.л;
  • дрожжи живые 50 г;
  • кефир или кислое молоко 0.5 л;
  • маргарин 1 пачка;
  • сода, гашенная уксусом 1 ч.л;
  • мука 4 полулитровые баночки.

Приготовление:

В теплом кефире разводим дрожжи, маргарин топим на водяной бане и охлаждаем, яйца взбиваем с сахаром. Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем по 1 полулитровой банке, тщательно вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам. Накрываем и ставим в холодное место на 1.5 – 2 часа.

Тесто отлично подходит для сладких и соленых начинок – грибной, мясной, рыбной, творожной, маковой и т.д. Выпекаем изделия при 200 градусах в течение 20 минут. Хранить тесто можно в холодильнике в пакете.

Источник