Дрожжевые РОГАЛИКИ на молоке по советскому рецепту — МЯГКИЕ, пышные, ароматные

Дрожжевые рогалики на молоке по советскому рецепту — мягкие, пышные, ароматные, долго не черствеют, бесподобно вкусные. На вечер еле хватило, расхватали вмиг.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • 5 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 75 г сливочного масла
  • 200 мл молока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. семян кунжута
  • 100 г повидла для начинки

Приготовление:

Смешай теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставь, чтобы дрожжи активировались. Просей в миску муку, добавь оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замеси тесто.

В конце замеса добавь масло. Тщательно вымеси тесто. Оставь тесто на 1 час для подъема. Готовое тесто раздели на 12 кусочков. Скатай из каждого шарик, накрой полотенцем и дай постоять еще 10 минут.

Раскатай каждый шарик в вытянутую лепешку чуть больше ладони длиной. Положи на один край ложку начинки и прижми края, чтобы повидло не вытекло. Сделай с другого края четыре прорези и сформируй рогалик.

Перенеси все рогалики на застеленный пергаментом противень и оставь минут на 15–20, чтобы рогалики подошли. Смажь рогалики взбитым яйцом. Посыпь семенами кунжута (при желании — сахаром или маком).

Запекай 20–25 минут в духовке при температуре 180 градусов. Вот и всё, рогалики с повидлом из дрожжевого теста готовы.

Приятного аппетита!

Источник