МАННИК с ЯБЛОКАМИ и орехами

Орехи в этом пироге прежде всего отвечают за аромат, а яблоки – за нежную и влажную текстуру.

Ингредиенты:

  • Сахар – 200 г
  • Яйца (крупные) – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Молоко – 200 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 200 мл
  • Мука – 200 г
  • Манная крупа – 200 г
  • Орехи (рубленые) – 200 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Корица (факультативно) – 3/4 ст. л.
  • Яблоки (крепкие, среднего размера) – 2 шт.

Для оформления:

  • Абрикосовый джем – 3 ст. л.
  • Орехи (тёртые) – 50 г

Приготовление:

Подготовьте форму. Дно застелите пекарской бумагой, бортики смажьте маслом. Диаметр моей формы 24 сантиметра. Сразу включите духовой шкаф разогреваться до 190 градусов.

Поместите в миску яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте до состояния густой белой пены. Введите молоко, растительное масло, муку, манную крупу, разрыхлитель, корицу (если любите) и рубленые орехи. Замесите тесто.

Снимите с яблок кожицу и крупно натрите их, обходя сердцевину. Введите яблоки в тесто только тогда, когда духовка будет полностью разогрета. Если сделать это раньше, то яблоки, встретившись с сахаром в тесте, выпустят много сока, и пирог будет избыточно влажным. Перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Разровняйте. Отправьте изделие в духовой шкаф. Пеките 40 минут при температуре 190 градусов и около 15 минут при температуре 175 градусов.

Смажьте пирог абрикосовым или яблочном желе (либо джемом или мёдом). У меня смесь мёда и яблочного желе. Если будете смазывать тёплый пирог, то желе/джем/мёд могут быть комнатной температуры. Если холодный, то желе/джем/мёд нужно слегка подогреть.

Готовый пирог посыпьте орехами. Приятного аппетита!

Источник