МЕДОВИК без раскатывания КОРЖЕЙ

Ароматный, нежный, мягкий «Медовик» всегда будет популярен среди сладкоежек. Но преимущество этого торта в том, что его не нужно раскатывать и подрезать. У него жидкое тесто — консистенция густой сметаны.

Ингредиенты:

Для теста:

  •  100 г сливочного масла
  •  100 г меда
  •  100 г сахара
  •  2 яйца
  •  1 ч.л соды
  •  ванилин щепотка
  •  1-1,5 стакана муки (до консистенции густой сметаны)

Крем:

  •  300 г сметаны 20% и больше
  •  1 стакан сахара

Приготовление:

В миску высыпаем сахар, мед и сливочное масло. Подогреваем до полного растворения. Когда начнет кипеть, добавляем соду и стразу начинаем интенсивно перемешивать.

Масса начинает резко увеличиваться и обильно пенится. Интенсивно перемешиваем, чтобы эта масса не перегорело. Когда все покроется пеной, снимаем с огня. Даем остыть.

Разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком. В медовую массу добавляем ванилин (на кончике ножа). Перемешиваем и в остывшую медовую массу добавляем взбитые яйца, перемешиваем.

Туда же, просеиваем муку и готовим тесто. Количество муки регулируйте так, чтобы консистенция получалась, как у густой сметаны. Готовое жидкое тесто вливаем в форму и выпекаем в заранее разогретой до 200С духовке.

Готовность проверяем зубочисткой. Далее, остывший корж разрезаем на две части пополам и удаляем верхушку коржа (подровняем). Готовим крем. Сметану и сахар взбиваем до однородной массы. Промазываем кремом коржи и бока торта.

Украшаем торт рубленными орехами. Приятного аппетита!

Источник