Потрясающий Американский ПИРОГ с ТЫКВОЙ: в него невозможно не влюбиться

Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного пирога. В него невозможно не влюбиться. Тонкое тесто, много потрясающей начинки — это просто невероятно наслаждение.

Этот Американский пирог понравится даже тем, кто не любит тыкву, не сомневайтесь. Сочетание вкусов вам и вашему окружению обязательно придутся по душе. Попробуйте его однажды приготовить и вы сделаете его своим любимчиком. Сохраняйте рецептик.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 гр муки
  • 250 гр сливочного масла
  • 130 мл ледяной воды
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 600 гр тыквы
  • 1 яблоко
  • цедра одного лимона
  • сок половины лимона
  • 150 гр сгущенки
  • сахарный песок по желанию
  • 8 гр ванильного сахара
  • 0,3 чайной ложки корицы
  • 1 яйцо

Приготовление:

В первую очередь просеиваем через сито муку в глубокую емкость. После чего, используя крупную терку, натираем сливочное масло (охлажденное) в муку. Стараемся замешивать тесто как можно быстрее, чтобы масло не успевало таять.

Делаем небольшое углубление, в которое сыпем соль и вливаем воду. Затем быстро замешиваем тесто и выкладываем его стол. Продолжаем процесс вымешивания. Долго это делать не надо.

Как только оно станет однородным, прекращаем процесс. После чего делим его на две части: одну побольше, другую поменьше. Затем заворачиваем их в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Вымываем тыкву и нарезаем на небольшие кусочки. Убираем тыквенные семечки. Используя терку, натираем ее на мелкой фракции. После чего перекладываем в емкость. С одного лимона снимаем цедру и помещаем ее к тыкве.

Следующим шагом натираем яблоко тоже на мелкой фракции терки и отправляем его в ту же емкость вместе с соком. Поливаем соком половины лимона, добавляем ванильный сахар, корицу и хорошо перемешиваем.

Сыпем сахарный песок, если вы хотите, чтобы пирог был сладким. А также отправляем сюда сгущенку и кукурузных крахмал. Снова хорошо перемешиваем до однородности.

По истечении нужного времени достаем большой кусок теста и раскатываем его в тонкий пласт, предварительно посыпав рабочую поверхность мукой. Толщина должна быть около 3 мм.

После чего помещаем пласт в форму и разравниваем края. Лишнее тесто отрезаем по краю формы. Затем равномерно распределяем начинку. После чего достаем маленький кусочек теста и раскатываем его тоже в тонкий пласт.

Затем режем из него небольшие полоски, шириной около 2 см. Теперь остается украсить ими пирог плетением сверху. Лишнее аккуратно подрезаем. Тесто с бортиков сворачиваем внутрь, формируя бортики.

Затем взбиваем вилкой яйцо и, используя кулинарную кисть, смазываем им наш пирог. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов на 40-50 минут. По истечении нужного времен достаем готовый пирог и даем немного остыть в форме.

После чего перекладываем на блюдо для подачи, режем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник