Пышный пирог на кефире, без миксера

Ингредиенты:

  • кефир — 300 мл. (теплый)
  • яйца — 3 шт.
  • мука — 300 гр. (+/-)
  • сахар — 200 гр.
  • растительное масло 120 мл.
  • разрыхлитель — 18 гр. (1 пач.)
  • джем — 100 гр. (у меня инжир)
  • орехи жареные — 50 гр.

Приготовление:

Взбить яйца, добавить сахар. Затем влить теплый кефир, растительное масло. Все взбить еще раз. Муку добавлять частями, чтобы не переборщить)). Разрыхлитель можно смешать с небольшим количеством муки или просто всыпать в тесто.

Дно формы смазать маслом или застелить пергаментом, залить тесто. Выпекать 45 мин при 180*С (время зависит от диаметра формы, у меня 24 см). Проверять готовность шпажкой.

Сверху пирог смазать густым вареньем или джемом, посыпать орехами.

Источник