Пышный пирог на кефире, без миксера

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл. (теплый)
• яйца — 3 шт.
• мука — 300 гр. (+/-)
• сахар — 200 гр.
• растительное масло 120 мл.
• разрыхлитель — 18 гр. (1 пач.)
• джем — 100 гр. (у меня инжир)
• орехи жареные — 50 гр.

Приготовление:

Взбить яйца, добавить сахар. Затем влить теплый кефир, растительное масло. Все взбить еще раз. Муку добавлять частями, чтобы не переборщить)). Разрыхлитель можно смешать с небольшим количеством муки или просто всыпать в тесто.

Дно формы смазать маслом или застелить пергаментом, залить тесто. Выпекать 45 мин при 180*С (время зависит от диаметра формы, у меня 24 см). Проверять готовность шпажкой.

Сверху пирог смазать густым вареньем или джемом, посыпать орехами.