Шоколадный ТОРТ без выпечки с ПЫШНЫМ кремом

Изумительный, нежнейший торт без выпечки. В нем много вкусного, пышного, шоколадного крема. Этот тортик прямо таем во рту. Наш самый любимый торт без выпечки.

Ингредиенты:

  • Печенье любое — 300 г
  • Шоколад темный — 200 г
  • Сливки 30% — 500 г
  • Какао-порошок — 1 ст. ложка

Рецепт приготовления:

Сливки наливаем в сотейник с толстым дном. Постоянно перемешивая, подогреваем до 80-90° C. Снимаем с огня. Шоколадную плитку разделяем на кусочки и отправляем в горячие сливки. Перемешиваем до полного растворения.

Накрываем крем пленкой «в контакт», чтобы он не обветрился. Остужаем до комнатной температуры и ставим в холодильник на 3 часа. Крем должен быть хорошо охлажденным, чтобы удачно взбился.

Переливаем крем в глубокую миску и начинаем взбивать миксером. Сначала взбиваем минуты две на низких оборотах, потом переключаем на высокие обороты и взбиваем до пышности. Форму для выпечки (у меня прямоугольная, 24см Х 9см) смазываем растительным маслом и застилаем пищевой пленкой.

Выкладываем 1/4 часть крема (всего будет 4 слоя печенья и 4 слоя крема), разравниваем по поверхности. Печенье окунаем в холодный, сладкий кофе и выкладываем на крем. Затем, снова слой крема и слой печенья. Таким образом, собираем все слои. Последний, слой печенья.

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник, пропитываться на 8-10 часов. После, открываем верхнюю часть пленки, переворачиваем торт на блюдце и освобождаем от формы и пленки. Остатками крема (для этого заранее оставляем немного крема) поправляем боковые части торта. Сверху просеиваем какао-порошок, украшаем торт.

Подаем к столу, всем приятного аппетита!

Источник