Торт СПАРТАК: шоколадный торт, пошаговый рецепт (очень вкусный)
Шоколадно – медовые коржи, заварной крем и вкуснейшая глазурь – это торт Спартак.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука, 400 г;
- яйца, 2 шт;
- сахар, 150 г;
- какао, 4 ст.л;
- масло сливочное, 100 г;
- сода и разрыхлитель, по 1 ч.л;
- мед, 4 ст.л.
Для крема:
- яйца, 2 шт;
- молоко, 500 г;
- сахар, 150 г;
- масло сливочное, 200 г;
- мука, 100 г;
- ванилин по вкусу.
Для глазури:
- масло сливочное, 50 г;
- сахар, 100 г;
- какао, 3 ст.л;
- молоко, 50 мл.
Приготовление:
Соединяем муку с какао, и разрыхлителем, просеиваем. Сахар смешиваем со сливочным маслом, медом и ставим на водяную баню, варим до однородности и теплого состояния. Вливаем взбитые яйца, всыпаем соду, вымешиваем и варим 10 минут.
Заварную часть вливаем в сухие ингредиенты и вымешиваем тесто до мягкости и густой консистенции. Тесто делим на 8 частей, накрываем и отправляем в холодильник на 20 минут. Вынимаем тесто и каждый кусочек раскатываем в пласт по размеру формы на пергаменте.
Переносим пергамент с тесто и делаем дырочки вилкой. Выпекаем 8 минут при 180 градусах. Горячие коржи равняем, обрезая края. Обрезки измельчаем в крошку. Варим глазурь, смешав все ингредиенты.
Варим заварной крем, соединив все ингредиенты, кроме сливочного масла. Масло вынимаем размягчаться, потом взбиваем до пышности и смешиваем в остывшим кремом, взбиваем.
Варим глазурь, смешав все ингредиенты. Формируем торт, смазывая коржи кремом, потом поливаем глазурью, посыпаем крошкой и отправляем в холодильник на несколько часов.
Совет: чтобы торт был очень вкусным, используйте только качественное какао с высоким процентом жирности.
