ТВОРОЖНАЯ запеканка «РАФАЭЛО» БЕЗ муки и масла

Что приготовить на завтрак без муки и без масла? Вот рецепт творожной запеканки, которую можно готовить вместо сырников. Как приготовить творожный десерт к чаю, я покажу в подробном видео рецепте немного ниже. Я знаю что вы любите рецепты из творога, по этому стараюсь чаще их готовить.

Этот рецепт запеканки я бы назвала «Рафаэло», так как в рецепте присутствует кокосовая стружка.

Ингредиенты:

  • творог 780 г
  • кокосовая стружка 70 г
  • крахмал 30-35 г
  • ванильный сахар 10 г
  • сгущенное молоко 140 г
  • яйца 4 шт

Приготовление:

В глубокую миску выкладываем 780 г творога, всыпаем 30-35 г крахмала, добавляем 140 г сгущенного молока и 4 яичных желтка, пробить блендером до однородной массы. В творожную массу всыпаем 70 г кокосовой стружки, перемешиваем и отставляем в сторонку.

В отдельную миску вливаем 4 яичных белка, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до белой пены, продолжая взбивать, добавляем 10 г ванильного сахара и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты, до устойчивых белых пик.

Полученные белки вмешиваем в творожную массу. Форму диаметром 21 см смазываем сливочным маслом и выкладываем творожно кокосовую массу, разравниваем и по желанию посыпаем измельченным грецким орехом, черносливом и курагой.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 45-50 минут.

Источник