Ватрушка «КОРОЛЕВСКАЯ»

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 2 ст;
  • сахар: песок – 1 ст;
  • сливочное масло – 200 г;
  • творог – 0,5 кг;
  • яйца – 3 шт;
  • сода – щепотка;
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину порции) и хорошенько разминаем вилкой.

У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком).

Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек.

Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности). Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.

Приятного аппетита!

Источник